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Livros com técnicas e receitas de chocolate para presentear na Páscoa
- Cláudia Rolim
- 10 de abr.
- 2 min de leitura
Com a chegada da Páscoa no mês de abril, o chocolate volta ao centro das atenções e o protagonista das prateleiras. Pensando no aumento do consumo e no interesse pelo produto, a Disal, referência no mercado editorial, preparou uma seleção de livros com técnicas, tendências e receitas para quem quer economizar e surpreender nesta data com um presente criativo e saboroso.
De acordo com a Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Amendoim e Balas (Abicab), os brasileiros consomem, em média, 4 quilos de chocolate por ano, mas, nesse período, o contato com a guloseima é ainda maior. Outro levantamento da divisão Worldpanel da Kantar mostra que no ano passado, o volume de compras do produto nos meses de março e abril cresceu 15% em relação a 2023.
Confira a seleção completa abaixo e escolha qual livro irá te acompanhar para deixar esta Páscoa ainda mais saborosa e, quem sabe, surpreender alguém especial com um presente diferente.
Delícias de chocolate - Jean-Paul Hevin
Em Delícias de chocolate, destaca-se o entrosamento do perfeito domínio da técnica com a grande criatividade de Jean-Paul Hévin dentro de seu mundo feito de chocolate. Para completar, entre bombas, trufas e outras guloseimas, os segredos do preparo de algumas de suas clássicas receitas são revelados e, no capítulo final, os conselhos do autor ainda nos colocam ao alcance de 45 sobremesas e pâtisseries apresentadas em deslumbrantes fotografias.
Loucuras de chocolate - Simone Izumi
O livro apresenta setenta receitas que usam o chocolate e traz os segredos, técnicas e dicas para se trabalhar o chocolate da forma correta, alcançando a textura, o brilho e o ponto perfeito.
Enciclopédia do chocolate - Pierre Hermé
Livro essencial, totalmente pedagógico e inteiramente ilustrado, que seduzirá não só o principiante na arte do chocolate como também o reconhecido chef profissional.
Aventuras com chocolate - Paul A. Young
Aventuras com chocolate apresenta detalhadamente os variados tipos de chocolate, conforme suas características, como origem e teor de cacau. Essas características determinam o emprego do tipo de chocolate adequado para cada receita. A seguir, traz os métodos de temperagem, o preparo da ganache perfeita e a receita básica de trufas.
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